matildabakar

Bakade en pumpapaj så här i Halloweentider :)
Hade pumpapure från USA så det gör det ju lite lättare :) gott är det iaf!

Brukar spara överbliven tårtbotten i frysen för att plocka fram till ex cakepops.. I dessa revs jag ner lite citronskal och blandade med philadelphia och doppade sen i choklad... Gott :)

De lila är macarons med vitchoklad och svartvinbärstryffel och de rosa är kardemumma macarins med kaneltryffel.



Upptäckte att man kan köpa färdigmald mandel på Lidl- gör ju macaronbaket mycket enklare!!

Köpte mig en fin bok med recept på cupcakes, macaroner och cakepops av Mia Öhrn,

Macarons, cupcakes, cakepops och andra söta bakverk,

Så jag gav mig på ett macaronrecept med hemmagjord hallonsylt mellan. De blev allt rätt bra :) Fanns en bra steg för steg beskrivning och tips på hur man skulle göra.
Dock kan jag tycka att mandel inte blev tillräckligt finmald trots att jag använde mandelkvarn. Någon som vill tipsa om hur ni får den finare mald eller något ställe där det finns färdigt mandelmjöl att köpa?

Bakade en chokladbrownie utan mjöl i. den blev faktiskt riktigt god, smakade mycket choklad och var krämig i mitten. Till den gjorde jag vaniljglass med madagaskarvanilj.

300g mörk choklad

150g smör

1 1/4dl kakao

4st ägg

2 dl strösocker

en nypa salt

 

Smält choklad och smör över vattenbad. Låt svalna.

Vispa ägg och socker vitt och luftigt. Sikta ner kakaopulvret i äggsmeten. Vänd ner chokladblandningen i smeten. Smöra och mjöla en form, ca 20x 30 cm, eller 22 cm i diameter och häll i smeten. Grädda i cirka 30 minuter i 180 grader. Låt svalna ordentligt, den är nästan godast dagen efter..

Cheesecake med pepparkaksbotten, vitchokladkräm med bitar av mörkckoklad, dekorerad med granatäpplekärnor.

Små chokladkaksbitar täckta med vitchoklad och strössel. Smakar som en blandning av chokladkaka och praliner, riktigt gott... och eftersom de är så små kan man ta många ;)

Gjorde en citronpaj med hallonmarängtäcke.

Sanna komponerade ihop en underbar kaka när jag var och hälsade på. Denna bakade jag sedan hos svärföräldrarna. En upp och ner vänd äppelkaka där man lägger muscvado socker i botten som blir som kolasås och sen kokos på.. Underbart god!

'
försökte mig på att baka dammsugare då jag hade lite mördegskakor över, de blev faktiskt rätt bra! Men gjorde dem rosa isället för gröna;)