Cupcakes med marängsmörkräm






Bakade till min kompis bröllop (var en väldigt spännande handling med över 2 kg choklad ;) ) bakade bl.a. Mini cupcakes med jordgubbsfyllning och rabarbermarängsmörkräm (ca 100 st) och 2 sorters makroner (80 st av varje ) 

Rabarbercupcakes




Bakade cupcakes till vårfesten på dagis, 75 st blev det... :) Rabarbermuffins med vaniljcreme och philadelphia och vitchokladsmärkräm på..

Cupcake med vitchoklad, citronfyllning och marängsmörkräm, bild



Vitchokladcupcakes med fyllning av citronkräm och spritsad marängsmörkräm på. Dekorationer i sugarpaste.
Recept finns under kategorin "Recept"

Semlemuffins



Tjuvstartade semleperioden lite med en muffinsvariant. Kardemummamuffins fyllda med mandelmassa och grädde.. Ruskigt goda blev dom ;)

Vintercupcake

Saffranscupcake med pepparkakssmörkräm och ett lock av marsipan. Spritsat runt med krisyr och snöflinga av sugarpaste. ruskigt goda blev dom!

Hallonmoussecupcakes.



Cupcakes med hallonmousse i mitten, spacklad med vit chokladsmörkräm och täckt med sugarpaste. Blommor i sugarpaste och spritsad glasyr runt.

Blåbärscupcakes



Cupcake med blåbär samt en mittfyllning av hallonsylt. Toppingen är creemecheese blandat med grädde och blåbärspuré- riktigt god cupcake!

Bröllopscupcakes

Fick äran att baka cupcaks och en tårta till kompisar som gifte sig. Det blev glutenfria hallon cupcakes med marängsmörkräm på och en kalla i sugarpaste.




Bakade även en tårta som brudparet skulle äta av. Sockerkaksbotten, hallonmousse och chokladmousse. Spacklad med smörkräm och täckt med sugarpaste. Dekorationer i sugarpaste.

50 års-muffins



I helgen firade min man och jag 50 årsdag (fyller båda 25 i år..) och då bakade jag cupcakes.. Det blev glutenfria cupcakes med smörkräm på och sugarpaste. Provade Dr. Otgers (stavas?) sockermassa och den var riktigt lätt att arbeta med, dock tycker jag den va lite för söt jämfört med hemmagjord...
Formarna är från Åhlens, jättesöta men lite för tunna, men i en muffinsplåt höll de formen riktigt bra...

Rint spritsade jag med kristyr och blommorna är i sugarpaste.

Muffinsställningen är köpt på Clas Ohlson för 149 kr, tyvärr var det i nåt begränsat sortiment så det var svårt att få tag på.. men ett hittade tillslut min svägerska :)

Kommer lägga ut receptet på cupcaksen för de blev riktigt goda- och det är bra att ha ett glutenfritt recept :)

Glutenfria Cupcakes.



Provbakning av glutenfria halloncupcake. Toppade med marängsmörkräm och dekorerad med blommor i sugarpaste
.

Provbakning..



Provbakade lite cupcakes inför ett bröllop. De innehåller hallon och choklad och är täckta med smörkräm och sugarpaste..

Cupcake med blåbär



Bakade cupcakes för att börja träna inför en eventuell beställning i sommar :)

Dessa är vaniljcupcakes med blåbär och vaniljkräm i mitten. Täckta med smörkräm och hemmagjord sugarpaste. Dekorerade med glasyr och blommor av sugarpaste.

Cupcake



Svartvinbärsmuffins med gräddsmörkräm på, blommor i hemmagjord sugarpaste..

cookie dough cupcakes

Bakade cupcakes med choklate chip cookie dough i :) blev rätt gott :)
Först gjorde man en cookie deg, formade bollar som man sedan la i muffinssmeten.
På muffinsarna är det en frosting av philadelphia och choklad

Tack muffins



Bakade muffins till simons kusin som tack för alla kläder Nathalia får ärva. Hallonmuffins med sammetsglasyr och sugarpasteblommor

Karl-muffins


Eftersom både Simon och Isidor heter Karl i andranamn bakade jag minimuffins idag. Apelsinmuffins med chokladsmörkräm på. Denna smörkräm hade en bas av vaniljkräm vilket gjorde den lite som chokladpudding:)

Smörkrämen är gjord av:
2 dl vaniljkräm (tjock vaniljsås)
150 g smör
2 msk florsocker
2 msk kakao

Vispa smöret mjukt, tillsätt vaniljkräm och siktad kakao och florsocker.

Väldigt enkel och god:)

Min nya utmaning är just nu att löra mig spritsa blommor och blad. Detta var mitt första försök- fler behövs;) Bilden är inte superbra heller men...

Efter ett besök på Tårtdekor ( www.tartdekor.se ) köpte jag utstickare i form av fjärilar som jag provade lite idag med :)

Chokladmuffins

Bakade chokladmuffins idag när mina systrar kom på besök.. Chokladmuffins med chokladsmörkräm och dekortaioner av sugarpaste.

Blåbär och citronkräm igen:)



Gillade kombinationen av blåbärsmuffins och citronkräm med sammetsglasyr så det blev ett par till:)

muffins



Igår blev det muffinsbak:) Med blåbär och citronkräm i och sammetsglasyr ovanpå. Blommor av sugarpaste.
Efter att ha varit på scandinavian cakeshow har jag nu lärt mig att man skall kavla ut sugarpaste på majzena och inte florsocker som jag tidigare använt.. Detta var mycket lättare och det blev lätt att kavla tillräckligt tunt.
Glasyren var första gången jag gjorde och det var lite svårt att få den slät, man fick arbeta snabbt då den skulle strykas på innan den svalnade. Men god var den:)

Muffins



Två olika muffinssorter som jag gjort till öppnaförskolan.. De är täckta med marängsmörkräm och har chokladrosor av modelleringschoklad och de nedre marsipanrosor.

Tidigare inlägg
RSS 2.0