matildabakar

Tårtor och tårtdekoration

Svartavinbärsmacrons- Recept

 

Kakor:

170 g florsocker

110 g siktat mandelmjöl

3 äggvitor

2 msk strösocker

Lila hushållsfärg/ röd+blå hushållsfärg

 

Svartvinbärskräm:

100 g svartavinbär

125 g vit choklad

2 tsk honung

2 msk grädde

 

kakor:

Väg upp florsocker och blanda med mandelmjölet. Sikta.

Vispa äggvitor fluffigt. Tillsätt stösockret och fortsätt vispa tills det blivit ett fast skum.

Vänd ner mandel- och florsockerblandningen samt hushållsfärg.

Spritsa ut rundlar, knappt stora som 5-kronor på två bakplåtspappersklädda plåtar.

Låt kakorna vila minst 45 min så får de en finare yta.

Grädda i 125 grader i ca 20 min nederst i ugnen. Kakorna skall vara ganska bleka men underdelen skall släppa från bakplåtspappret.

Låt svalna.

 

Krämen:

Mixa vinbär och passera genom en sil. Efter detta skall du väga upp så du har 50 g kvar.

Värm upp alla ingredienser i en kastrull tills det smält ihop. Låt stelna i kyl tills krämen är lagom fast att spritsa.

Spritsa svartvinbärskräm på hälften av bottnarna och lägg ihop med resten.

De kan farvaras i kyl i upp till en vecka.

Oj, vilka fina tårtor du gör! Tårtan på jobbet var väldigt uppskattad.
/Paulina